Goede voornemens

We zijn inmiddels een week onderweg in 2019 en iedereen zal druk zijn met zijn/haar goede voornemens. Ben jij trouwens team goede voornemens of doe jij hier niet aan?

Een aantal jaar geleden deed ik nog wel aan goede voornemens, alhoewel…ik zei altijd dat ik goede voornemens had, maar na een paar weken was ik deze zeker weer vergeten. Tegenwoordig doe ik niet meer aan goede voornemens, omdat ik hier totaal niet in geloof. Waarom zou je goede voornemens aan het begin van het jaar moeten of willen hebben? Je kunt toch ook een week eerder of later ergens mee beginnen?

Er komt een dag dat je, je bedenkt iets te willen bereiken. Prima, dan zul je hier voor de volle 100% voor moeten gaan, anders zul je hoe dan ook je doel never nooit bereiken. Dat klinkt misschien hard hé en er zijn vast mensen die denken ‘Ja, leuk wat je nu schrijft, maar dat klopt bij mij niet’. Ik weet uit ervaring van mezelf en wat ik zie bij andere dat je een pure dosis motivatie moet hebben om iets te laten gebeuren.

Ik heb een aantal mensen in mijn omgeving die bijna altijd beginnen over ‘afvallen’ of  ‘dik’ zijn als ik er bij ben. Waarom weet ik niet, maar ik neem die mensen dus echt met een korreltje zout. Je kunt wel continu gaan ‘zeuren’, maar daar bereik je echt je doel niet mee en andere gaan je niet meer serieus nemen als je dat steeds blijft zeggen. Doe er iets aan als je niet tevreden bent of zeur niet. Punt uit. Ben je een paar kilo aangekomen – nee, dit komt niet door de feestdagen– en wil je van deze kilo’s af dan moet je actie ondernemen. Je kunt zelf aan de slag gaan met een flinke dosis motivatie, maar je zou ook een gewichtsconsulenten of voedingscoach in de arm kunnen nemen om je te ondersteunen en je doelen echt te gaan halen.

Om je op weg te helpen met de goede voornemens die gericht zijn op sporten en/of afvallen heb ik hier drie tips voor je:

  • Stel kleine doelen : Maak je doelen vooral niet te groot, want dan zijn ze bijna niet haalbaar. Ga aan de slag met kleine stapjes. Eet je bijvoorbeeld te weinig groenten? Ga dan eerst een tussendoortje gedurende een week vervangen door groenten.
  • Geniet: Naast je doel van bijvoorbeeld afvallen of gezonder eten moet je wel blijven genieten. Als je te veel en te strenge regels voor jezelf hebt dan ben je hier vaak na 2 a 3 dagen mee klaar. Neem af en toe (bijvoorbeeld in het weekend) een lekker koekje bij de thee. Op deze manier houd je, je nieuwe gewoonten veel langer vol.
  • Doe iets dat je leuk vindt: Een gewichtsconsulent zal je waarschijnlijk het advies geven om meer te bewegen, maar knoop in je hoofd dat je ook hierbij iets doet waar je plezier in hebt. Als je plezier hebt dan voelt dit niet als ‘moeten’ en bereik je veel sneller je doelen.

Wil je nou vrijblijvend advies van mij stuur dan even een berichtje naar contact@voedinginbalans.com en wie weet kan ik je wel helpen bij het halen van jouw doelen.

Liefs!

Binnenste buiten kerst cheesecakejes

Dit is een leuke tijd van het jaar om te bakken. Ik ga vandaag een recept met jullie delen wat je als dessert kunt gebruiken, maar ook lekker bij de koffie. Het originele recept komt van het tv programma Binnenste Buiten.

Benodigdheden: voor +/- 12 cakejes

Cheesecake

  • 250 ml slagroom
  • 200 gram roomkaas (Ik heb de basic van de LIDL een keer gebruikt)
  • 50 g kristalsuiker 
  • 130 gram kandijkoeken/Bastogne
  • 50 gram  roomboter

Aardbeien topping

  • 150 gram diepvries aardbeien
  • 2 el suiker
  • sap van 1/2 limoen
  • sap van 1/2 sinaasappel

Bereiding

Doe 50 gram roomboter in een pannetje en smelt dit, ondertussen maal je de kandijkoeken in een keukenmachine fijn tot kruimels. Doe de koekkruimels in een kom en giet de boter hierover. Vermeng de boter en de koek, doe vervolgens ongeveer 1 eetlepel in een muffinvorm en druk dit aan. Laat minimaal 1 uur opstijven in de koelkast.

Doe de slagroom in een kom en klop dit zodat het een beetje stevig wordt. Je voelt vanzelf wanneer dit goed is, een beetje op gevoel. Voeg vervolgens in delen de roomkaas toe en klop steeds tot je geen klonten meer hebt. Als je alle roomkaas hebt toegevoegd voeg je de ongeveer 3 eetlepels kristalsuiker toe (optioneel is een vanillestokje of vanillesuiker, ik had dit niet meer in huis). In het originele recept zit ook nog sap van een sinaasappel en een limoen, dit heb ik achterwege gelaten.

Voor de aarbeientopping doe je 150 gram aarbeien met 2 eetlepels suiker, sinaasappelrasp + sap, limoenrasp + sap en 2 eetlepels water in een pan en laat dit ongeveer 5-10 minuten koken. Let wel goed op, want het dikt erg snel in.

Als de aarbeientopping klaar is neem je de bodem uit de koelkast en hier doe je ongeveer 1 eetlepel vulling op, daarna verdeel je de topping over de cheesecake en laat je ze nog 1,5 tot 2 u in de koelkast opstijven.

Enjoy!

Ga je deze cheesecake maken? Laat even een berichtje achter hoe je ze vond. Vind ik leuk om te lezen!

 https://binnenstebuiten.kro-ncrv.nl/

Kerst Dame Blanche Muffins

Dit recept heeft een klein verhaal. Op de ijsbaan was er iemand die ik ken die haar transponder de naam Dame Blanche had gegeven, het leek mij wel grappig om een recept (behalve ijs) te zoeken waarin ik die Dame Blanche kon combineren. Even een zoekopdracht op Google en daar kwam ik op een website (cupcakerecepten) met cupcakes/muffins. Ja, dat moest hem worden. Ik vind het recept meer dan geslaagd en ik denk dat hij nog lekkerder kan worden door er bijvoorbeeld gehakte walnoten door te doen. Dat is voor een volgende keer.

Benodigdheden muffins

  • 125 gram zachte roomboter (niet gesmolten)
  • 125 gram kristalsuiker (kan ook wat minder)
  • 125 gram zelfrijzend bakmeel
  • 2 eetlepels sojamelk (ik gebruik die van melkkan)
  • 6 theelepels cacaopoeder
  • Een paar kleine stukjes pure chocolade (75% puur)

Bereiding

Verwarm de oven voor op 175 graden. Zorg dat de roomboter echt goed zacht is, maar smelt hem niet in de magnetron. Doe de roomboter in een kom en mix hem zacht. Ik heb zelf veel werk verricht, omdat ik geen mixer heb voor roomboter. De roomboter heb ik geprakt met een vork, voeg vervolgens de suiker in beetjes  toe en zorg dat dit een mooi luchtig mengsel gaat worden. Na de suiker voeg je een voor een de eieren toe en als laatst 2 eetlepels sojamelk. Als laatst voeg je de cacaopoeder toe, mix het goed door het beslag en doe als eerst 1 eetlepel in ieder vormpje. De vormpjes zijn nu gevuld en nu duw je in het midden van elke muffin een klein stukje pure chocolade. Ik heb uiteindelijk zelf maar 2 blokjes chocolade gebruik. Bak de muffins af in ongeveer 20 minuten. Je kunt even testen of ze gaar zijn door een sateprikker in de muffin te steken.

Laat de muffins afkoelen en ga aan de slag met de topping. Hiervoor heb je het volgende nodig:

 

  • 250 gram zachte roomboter(niet gesmolten, ik heb iets van 125 gram gebruikt)
  • 250 gram poedersuiker (ik heb denk ik 60 gram gebruikt)
  • 100 gram witte chocolade (gesmolten)
  • 3 eetlepels sojamelk

Bereiding

Je gaat weer de roomboter prakken of mixen (net welke middelen je hebt) en vervolgens voeg je de poedersuiker en sojamelk toe. Laat de witte chocolade au bain-marie smelten en voeg deze als laatste toe aan het mengsel. Roer het goed door zodat er geen klontjes meer in zitten. Laat een klein beetje afkoelen en spuit dan met een spuitzak (of iets anders) toefjes op de muffins. Zet in de koelkast om te bewaren. Ga je ze serveren? Haal ze een uur vooraf uit de koelkast zodat de topping niet mega hard is.