Snelle tiramisu

Het is vandaag 5 december 2019! Misschien ga je vandaag of komend weekend nog iets aan Sinterklaas doen. Is het jouw taak om voor het toetje of een lekkere snack te zorgen? Ik heb voor jou een mega snelle tiramisu die ALTIJD kan.

Benodigdheden:

  • 1 Groot pak met speculaasjes
  • 250 ml slagroom
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 1 a 2 theelepels kaneel
  • 200 gram monchou
  • koffie voor 2 personen
  • Optioneel: Cacao

Bereiding:

Als eerst zet je koffie voor 2 of 4 personen, net hoeveel koffie je wilt gebruiken. Doe de slagroom, monchou, vanille en kaneel is een keukenmachine en mix dit licht op. Je kunt het ook gewoon met een garde doen.

Doop een speculaasje kort in de koffie en bedek de bodem van een ovenschaal helemaal. Doe vervolgens op de speculaas een laagje slagroom/monchou mengsel en herhaal dit tot de schaal vol genoeg is of tot je vindt dat er genoeg laagjes zijn. Om nog een leuk effect te krijgen kun je een theelepel cacao verdelen over de schaal.

Enjoy!

Sinterklaas: Disco kruidnootjes

Afgelopen zaterdag zijn de Sint en zijn Pieten weer aangekomen in Nederland. Een tijdje geleden kreeg ik al het idee om disco kruidnootjes te gaan bakken, een keer iets anders dan de basic versie. De kruidnootjes heb ik deels volgens het recept van ‘Havermoutje’ gemaakt. Ik vind de kruidnootjes er heel vrolijk uitzien.

Benodigdheden:

• 175 gram Speltmeel
• 5 eetlepels Sojamelk van melkan
• 2 theelepels koek/speculaaskruiden
• 60 gram koude stukjes roomboter
• 40 gram honing
•  1 theelepel kaneel
• Een snufje zout
• 7 gram bakpoeder

Bereiding:

Als eerste verwarm je de oven voor op 175 graden. Pak een kom en doe hierin speltmeel, speculaas- en koekkruiden, kaneel, een snufje zout en het bakpoeder. Meng de droge ingrediënten door elkaar en voeg vervolgens sojamelk, honing en roomboter toe. Kneed het deeg tot een bal en draai er kleine balletjes van, plaats deze op een bakplaat en bak ze af in ongeveer 15 a 20 minuten

Wil je disco kruidnootjes maken? Smelt dan chocolade naar behoefte, verdeel die over de afgekoelde kruidnootjes en doe er disco bakdecoratie over. Pas wel op, want anders zit je hele keuken onder de discodip haha. Laat de disco kruidnootjes afkoelen in de koelkast. Naast de discodip kun je er bijvoorbeeld ook kokosrasp over doen.

 

Enjoy!