Broccolirijst met kip en mango

De laatste tijd ben ik een beetje met mijn voedingspatroon bezig, wat bewuster boodschappen doen, vaker groente als tussendoortje. Ook bij mij sluipen er af en toe gewoonten in die ik misschien liever niet heb. Nu eet ik ook eerst de restjes op voor ik iets nieuws koop. Dan heb je dat er soms nieuwe recepten ontstaan en een daarvan is deze. Ik vind dit trouwens ook een hele goede als lunch.

Benodigdheden voor 1 persoon:

  • 200 a 250 gram broccolirijst
  • 100 gram punt paprika
  • 1 kipfilet
  • 60 gram mango stukje (diepvries of vers)
  • Kruiden naar smaak
  • 1 el olijfolie

Bereiding:

Snijd de kip in blokjes en doe deze in een bakje met kipkruiden (of andere kruiden) en vermeng dit met 1 el olijfolie. Laat de de kip even staan zodat de kruiden kan intekken.

Snijd de puntpaprika in stukjes, weeg de mango af en snijd de blokjes eventueel ook in stukjes.

Verwarm de pan en bak hierin de kip. Je hoeft geen olijfolie toe toevoegen, omdat je dit al hebt toegevoegd aan de kip. Als de kip bijna gaar is voeg je de broccolirijst en paprika toe en bak je het geheel even lekker. Als laatst voeg de de mango toe en roer het dan zo’n 5 a 10 minuten door.

Je hebt zo een heerlijke koolhydraatarme maaltijd met het pittige van de kip en het zoete van de mango.

Warmte!

Vandaag even een blog dat gewijd is aan de warmte. Het Nationaal hitteplan is sinds vandaag weer in werking getreden en dat vraagt naar mijn idee wel wat aandacht.

De standaard regels zijn:

  • Drink voldoende
  • Draag dunne kleding
  • Zoek de schaduw op
  • Smeer je in met zonnebrand
  • Beperk inspanning
  • Houd de woning koel
  • Let extra op je omgeving

Als gewichtsconsulent pak ik er even een aantal dingen uit die ik voor mijn cliënten belangrijk vind.

Drink voldoende

Normaal gesproken is het advies om zeker 2 liter water per dag te drinken. Je kunt water en thee drinken en frisdrank beperken. Zorg nu ook dat je niet te snel naar frisdrank grijpt, probeer dit te beperken tot max 2 per dag. Het is aan jezelf de keuze om voor een suiker variant of zero te kiezen. Wat ik je kan adviseren is het toevoegen van een snufje zout aan bijvoorbeeld een glas limonade (suikervrij). Je proeft helemaal niet van het zout, maar het is wel heel belangrijk. Als je veel transpireert verlies je niet alleen vocht, maar ook mineralen (waaronder zout). Als je normaal gesproken al veel fietst of loop heb je wellicht isostar in huis, hiervan kun je ook een heel klein beetje door je water mengen om je mineralen op peil te houden. Doe ook echt niet te veel isostar, want dat is mega zoet.

Beperk ook echt de consumptie van alcohol. Je lichaam heeft het al zwaar met de warmte en alles optimaal te laten functioneren. Alcohol is puur gif voor je lichaam en natuurlijk kun je best in het weekend een glaasje nemen, maar maak er op warme dagen geen gewoonte van. Je bent zo bewust bezig met je voeding en je verpest je goede gedrag dan met alcohol. Zonde nietwaar?!

Zoek de schaduw op

Als je niet werkt en vrij bent wil je misschien dagen naar het strand. Je wilt bruin, bruiner en bruinst worden, maar helaas is dat niet zo gezond voor onze huid. Zorg dat je, je hoe dan ook met minimaal factoor 30 insmeert. En ook dan krijg je gewoon een kleurtje in de schaduw. Verbranden en veel in de zon zitten is niet alleen schadelijk, maar je droogt ook uit als je niet voldoende drinkt.

Beperk je inspanning

Warm weer vraagt om je inspanning te verminderen. Ik ben vooral een liefhebber van fietsen, maar ook dit doe ik niet. Als ik al ga sporten dan is dit ’s morgens heel vroeg of ’s avonds. Zorg dat je voor en na je inspanning voldoende drinkt (en ook isostar). Als je al wilt bewegen houd dit dan vooral rustig en korter. Ga je naar de sportschool dan kun je denken aan 2 x 30 a 45 minuten en verminder de intensiteit. Je kunt ’s avonds ook nog een blokje om gaan wandelen, fietsen of gaan zwemmen.

IJsjes!

IJsjes in de zomer zijn echt super lekker en daarmee wil ik dan ook even afsluiten. Maak er geen gewoonte van om elke dag een magnum naar binnen te werken. Het is heel lekker, maar slim?! Niet per definitie. Als je niets om je gezondheid geeft moet je het vooral lekker doen. Bewaar de luxe ijsjes of de ijsjes van een ijssalon voor het weekend, dan heb je iets om naar uit te kijken.

Hier nog een klein overzicht van de voedingswaarde van ijsjes

Per stuk                      Calorieën     Koolhydraten

Magnum                   180-250                      25 gram

Cornetto                   180-250                      13 gram

Raket                         40                               10 gram

Split                            65                               12 gram

Perenijsje                   50                               12 gram

Schepijs (per bol)     147                              13 gram                    

  • Magnum en cornetto zijn classic versie
  • Bron: diabetesfonds

Een andere week

Het is vandaag toch een ‘gekke’ dag van een nieuwe week. Er wordt gevraagd of iedereen als het kan thuis kan werken en sociale contact te vermijden. Een hele lastige periode voor heel veel mensen. Jouw sportschool is natuurlijk ook dicht, wellicht moet je thuis werken, maar hoe zorg je dat je in deze periode fit blijft? Er zullen vast al veel blogs zijn met allerlei tips. Doe vooral waar jij je goed bij voelt. De komende tijd zal ik ook wat extra recepten posten, deze zullen ook met minimale producten zijn. We hoeven niet te hamsteren, maar aangezien een groot deel dat (wel) doet zijn er minder producten beschikbaar. Lieve mensen, stop alsjeblieft met hamsteren! Hier komen een paar tips!

  1. Zorg voor voldoende slaap: Slaap is zo belangrijk voor het lichaam. Het zorgt ervoor dat je voldoende kunt herstellen en voor een sterke weerstand.
  2. Drink voldoende: Drink zoals normaal 1,5 tot 2 liter water/thee per dag. Het is belangrijk om al je cellen te voorzien van voldoende vocht
  3. Groente en Fruit: Het advies van het voedingscentrum is om 250 gram groente per dag te eten, maar neem voor jezelf 300 gram als uitgangspunt, daarbij eet je minimaal 2 stuks fruit per dag. Groente en fruit bevatten vitamine en mineralen die bijdragen aan een goede weerstand.
  4. Beweeg: Blijf zolang het kan bewegen, ga naar buiten voor een half uur, daarbij komt dat als de zon schijnt je Vitamine D aanmaak, wat heel belangrijk is voor ons lichaam. Nu de lente weer in aantocht is en meer zonuren krijgen is het makkelijker om Vitamine D aan te maken. Het is wel belangrijk om niet te intensief te trainen, want dit is een grote belasting voor je weerstand. Wandel liever elke dag 30 minuten in combinatie met een paar keer in de week krachttraining dan dat je heel lang een zware training doet.

Pas een beetje op elkaar en dan slaan we onszelf door deze moeilijke periode!

Liefs!

Dadel kokosballetjes

Het is vandaag een speciale dag, want het is Wereld Diabetesdag. De laatste vijf jaar vind ik dat je steeds meer mensen hoort over diabetes. Ik vind dit persoonlijk wel zorgelijk en deels is hier wel iets aan te doen. Diabetes heb je in best een heleboel verschillende vormen, deze kun je vinden op de website van het diabetesfonds. ( Hier kun je de verschillende vormen vinden)

Een vorm waar we deels iets aan kunnen doen is diabetes type 2, deze komt vaker voor bij ouderen. (ouderdom diabetes) Dit type kunnen we deels voorkomen door zo gezond mogelijk te leven, geen overwicht te hebben en voldoende te bewegen. Ik heb zelf type 1, een vorm die je helaas op elke leeftijd kunt krijgen (dus ook jij die dit leest). Je vraagt er niet om, maar hebt gewoon pech. Heel hard, maar dat is wel de realiteit en dan ben je afhankelijk van insuline. De behandeling is dat je je bloedglucose (suiker in je bloed) regelmatig moet testen en elke keer dat je iets eet moet je, jezelf insuline geven. Dit doe je via injecties of via een pomp. Het is een nauwkeurig werkje, want geef je te veel insuline, dan loop je het risico een hypo te krijgen (te lage bloedglucose) en geef je te weinig dan krijg je een hyper (te hoge bloedglucose). Beide wil je niet hebben. Ieder lichaam is anders en geeft een andere reactie op bepaalde voedingsmiddelen. Er zijn mensen die pannenkoeken best goed kunnen weg bolussen, maar ook mensen die dat niet kunnen. Je moet hoe dan ook op je voeding letten en kijken wat je het waard vind om te eten.

Om even in te haken op Wereld Diabetesdag heb ik een leuk tussendoortje zonder toegevoegde suikers. De suikers die in dit recept zitten zijn al van nature aanwezig in de producten. Het blijft altijd suiker, maar dit noemen we ‘clean eating’. De dadel kokosballetjes zijn heel makkelijk om te maken en je hebt meteen voor een aantal dagen een lekkere snack.

Benodigdheden (+/- 12 stuks)

  • 250 gram dadels
  • 30 gram havermout
  • 20 gram cacao poeder
  • 30 gram walnoten
  • Optioneel: 1 banaan
  • Kokosrasp

Bereiding

De banaan is optioneel, dit stond namelijk wel in het originele recept. Ik vond het niet van toegevoegde waarde en minder lekker, maar dit moet je zelf even proberen.

Doe de dadels, havermout, walnoten en cacaopoeder in een keukenmachine en maal dit fijn. Het hoeft niet helemaal fijn, want een beetje bite is wel fijn. Doe de massa in een kom en draai hier balletjes van. De balletjes rol je door de kokos. Laat ze vervolgens ongeveer 1 uur rusten in de koelkast, om ze wat steviger te laten worden. En daarna….genieten!

Hi Oktober!

Ja, mensen de R is weer in de maand….dat was afgelopen maand ook zo, maar nu voelt het toch net even iets meer. De herfstachtige dagen volgen elkaar op. Ik vind dit aan de ene kant ook een fijne periode, maar de tijd die net is geweest was ook heel fijn.

Vanaf begin april ben ik wezen lopen met de trimgroep, dit was ondertussen alweer mijn derde jaar. Het gaat zo hard. Nu ik dit weer een tijdje doe merk ik wel dat ik langzaam weer op niveau kom. Ik zal nooit een snelle loper worden en dat is ook helemaal niet mijn doel. De loopavonden zijn gezellig met elkaar en dat we dan oefeningen doen, de rest van de week spierpijn hebben…ach, dat nemen we voor lief.

Dit jaar wilde ik wel heel graag weer wat evenementen lopen, dat is gelukt! In het voorjaar deed ik mee met de Alkmaar Cityrun en precies een maand geleden liep ik nog een run voor ALS door de prachtige tuinen van Paleis Soestdijk. De laatste run was in het weekend dat het nog zo mega warm was. De loop ging wel aardig, het waren twee rondjes van 3,5 km, door zo’n mooie omgeving. Tijdens mijn training had ik besloten om voor de vader van een vriend te lopen. Dat geeft op zware stukken extra kracht om tóch vol te houden. Als de run er volgend jaar weer is, dan loop ik hem zeker weten nog een keer. 

De afgelopen maand heb ik weer heerlijk mogen crossen door de bossen van Schoorl met InBalans, dat blijft een prachtig gebied en het fietsen zelf geeft ook een kick. Gelukkig heb ik nog 1 les op de planning staan. 

Wat we daarna gaan doen? Ook weer iets heel leuks, want de ijzers mogen weer uit het vet. Ik heb net nieuwe schaatsen gekocht, hard voor moeten sparen. Het wordt alweer mijn zesde seizoen op de ijsbaan, gaat ook snel. Ik heb me ooit voorgenomen om niet te stoppen voor ik zelfstandig kan overstappen…ben benieuwd hoeveel jaar ik nog verder ga haha. Nu moet ik sowieso 4 jaar verder voor mijn schaatsen haha.

Jullie hebben zo wel weer een leuke update gehad. Op het gebied van sport is het momenteel wel hetzelfde in een jaar, maar ik geniet nog steeds met 100%.

Binnenkort kom ik wel met iets leuks qua coaching op het gebied van voeding! Volg me via social media, dan ben je als eerste op de hoogte van het nieuws.

Liefs!

Couscous met Paprika, Courgette en Doperwten

Gisteren plaatste ik op instagram een bericht waarin ik vertelde dat er 300 gram groente op mijn bord lag. Je zult vaak horen dat het eten van groente belangrijk is. Waarom is het belangrijk om groente te eten? Hier een aantal redenen.

Vezels: Groente (en ook andere producten) bevatten vezels. Deze zijn essentieel voor een goede darmwerking en daarbij werken vezels verzadigend!

Vitamine en Mineralen: Dagelijks hebben we vitamine en mineralen nodig (bijv vitamine C) om gezond te blijven.

Koolhydraten: Deze leveren energie voor het lichaam en zitten ook in groente. (Sommige mensen zijn bang van Koolhydraten, maar dit is in mijn optiek ten onrechte)

Benodigdheden (voor 1 persoon)

  • 1 hele paprika
  • 125 gram courgette
  • 60 gram doperwten (diepvries)
  • 35 gram couscous (volkoren, even het etiket lezen)
  • 1/2 bouillonblokje
  • 100 ml water
  • Een vegetarische schijf, feta, vlees of iets anders
  • Kruiden naar keuze
  • 1 el olijfolie

Bereiding

Verwarm de oven voor op 175 graden. Kook water in de waterkoker en giet dit over de bevroren doperwten, zo worden ze al een beetje warm. Snijd de courgette en paprika in stukjes, doe deze in een kom met 1 el olijfolie en kruiden naar smaak. Meng dit even door elkaar. Ik gebruik bijvoorbeeld paprika kruiden, italiaanse, kerrie en kurkuma. Doe de groente samen met de vegetarische schijf in een ovenschaal en verwarm gedurende 20 – 25 minuten.

Breng vervolgens 100 ml (kijk de verpakking even na) water aan de kook met een bouillonblokje. Als het water kookt en het blokje is opgelost voeg je de couscous toe en afgegoten doperwten, zet het vuur uit en laat dit wellen met een deksel op de pan.

Als je groente klaar is kun je de borden opmaken en aan tafel! Het is mogelijk om dit gerecht vegetarisch te eten met een schijf van vivera, maar ook lekker met blokjes feta of kipfilet.

Liefs!

Fitfair 2018

Afgelopen weekend vond de tweede editie van de Fitfair plaats in de Jaarbeurs te Utrecht. Al een hele tijd geleden had ik aan vriendinnetje Patries gevraagd of het het haar leuk leek om hier met mij heen te gaan. Een fysio die ik ken (Performance Fysio) waar ik onder behandeling ben geweest in de tijd dat ik crossfit deed en daarna had een zaal toegewezen gekregen en ging deze vullen met sprekers/workshops. Aangezien ik nu zelf de opleiding tot gewichtsconsulente doe en interesse heb in sport/ het lichaam vond ik het wel leerzaam om lezingen te volgen en de nieuwste dingen te zien.

Wat is de fitfair precies?

De beurs van de Fitfair is een beurs die twee dagen duurt met als doel te netwerken en kennis over te dragen voor professionals, sporters, ondernemers en alle anderen die het boeiend vinden. Er is een programma over 14 ruimtes waarin +/- 150 masterclasses, business seminars en workouts zijn.

De jaarbeurs had een hele grote ruimte waarin allemaal stands aanwezig waren met producten als BCAA’s (voor de kenners), eiwitten, materialen om voor in de sportschool en kleding. In een ander deel van de jaarbeurs waren de lezingen. Wij hebben in totaal 3 lezingen gevolgd die stuk voor stuk heel inspirerend waren.

Doelen stellen zonder het bijhouden van Macro’s

De eerste lezing die wij gingen volgen was van Richard Bell en ging over het doelen stellen zonder dat je, je macro’s (Koolhydraten, Vetten en Eiwitten) en calorieën gaat bijhouden. Het leek mij een hele leuke lezing, omdat ik mij voeding track in een app…dit doe ik trouwens uit medisch oogpunt zodat ik mijn koolhydraten niet uit het hoofd hoef te tellen. Ik weet dat ik hiermee verwend ben, maar krijg ook inzicht in de hoeveelheid koolhydraten van producten. Als het een keer zo is dat ik mijn voeding niet kan invullen in de app, dan weet ik ongeveer wel hoe of wat. Bij mensen die willen afslanken is het een ander verhaal, er zijn mensen die het als stress ervaren om te tracken, maar er zullen ook mensen met autistische trekjes zijn die het heel fijn vinden om te tracken. Ik ben overigens ook iemand met de autistische trekken hahaha…wie niet tegenwoordig. Richard gaf in zijn lezing van 45 minuten verschillende tools hoe je kunt eten zonder te tracken en hoe je wel voldoende blijft eten. Ik vond het een boeiende lezing.

SPAT verandert

De tweede lezing was meer een workshop in de ruimte van Performance Fysio en deze werd gegeven door ‘SPAT verandert’. Bij binnenkomst zat iedereen heel keurig tegen de muur aan, maar dat was echt niet de bedoeling bij deze workshop. In dit uur gingen we ervaren hoe het is om fysieke en mentale elementen te combineren in een oefening. Ik vind ook zeker dat dit een toegevoegde waarde is voor mijn opleiding. We moesten groepjes vormen en een oefening bedenken met de duur van 1 minuut waarin 1 mentaal en 1 fysiek aspect bij hoorde en die door een ander groepje laten uitvoeren. Iedereen had in zijn of haar groepje erg veel plezier, wat ook super belangrijk is bij het sporten en ook voor het mentale gedeelte. Ons groepje had mentaal voor aandacht gekozen en fysiek spierkracht. Het was de bedoeling dat twee personen in een plank gingen staan en vervolgens over gingen rollen met een tennisbal. In het begin gebruik je 1 bal, maar vervolgens kun je differentiëren door meerder ballen toe te voegen of een opdracht als push ups erbij te doen. Deze was heel anders dan de eerste lezing, maar ook heel leuk. Je gaat net even anders tegen dingen aankijken.

Mindlift

De laatste lezing vond ook plaats in de ruimte van de tweede lezing en deze wilde ik heel graag volgen. Ik had bij Maurits van ‘Performance Fysio’ al eens gezien dat hij ‘Kasper van der Meulen’ volgde en die heeft het boek ‘Mindlift’ uitgebracht. Kasper van der Meulen leert mensen o.a te ademen, focussen en werken in hun comfortzone, naar aanleiding van o.a. instagram en een recensie over het boek leek het mij een hele boeiende man. Dat boeiende heeft hij zeker waargemaakt. Dat komt ten eerste omdat hij uit het onderwijs komt, ik heb altijd in het onderwijs willen werken (nu overigens niet meer…of stiekem misschien nog wel ergens) dus dat schept al een soort van band. Het eerste deel was vooral veel theorie en hoe bepaalde dingen in het lichaam werken en als afsluitende opdracht deden we wat adem oefeningen. Deze man blijf ik dus volgen en het boek ‘Mindlift’ geef ik mezelf gewoon cadeau voor kerst!

Alle lezingen waren dus heel verschillend, maar erg leuk! De dag is zeker voor herhaling vatbaar en mijn dromen worden alleen maar groter door zo’n inspirerende dag! Thanks fitfair!

 

Wereld Diabetesdag 2018

Vandaag is het een speciale dag. Het is vandaag Wereld Diabetesdag, een dag waarin best een beetje extra aandacht gegeven mag worden aan Diabetes in het algemeen. Op mijn vorige blog heb ik wel eens een stukje geschreven over deze chronische ziekte, maar nog steeds is er veel onwetendheid, waar ik zelf ook mee geconfronteerd word. Afgelopen weekend ging ik naar de bakker en daar stond een moeder met haar kinderen te praten over marsepein, een van de kinderen maakte ineens een opmerking ‘of je krijgt er suikerziekte van’, nu is dat een kind en die weten niet beter, maar dat ouders of volwassenen zulke opmerkingen bevestigen vind ik vrij heftig. Ik stond op dat moment buiten en heb er niets van gezegd, maar ik was ook een beetje geschrokken met wat ik hoorde. Er zijn ook nog wel heel veel mensen die eigenlijk de ziekte niet snappen en dat blijkt dan vooral uit opmerkingen die ik te horen krijg. Ik heb wel vaker gehoord dat ik koolhydraten volledig zou moeten schrappen, maar wist je dat je hersenen bijvoorbeeld alleen werken op glucose? Het minder consumeren van koolhydraten kan natuurlijk, dan hangt het er vanaf hoeveel minder je gaat eten, maar het belangrijkste is dat je, je er goed bij voelt.

Het is voor andere heel makkelijk om te zeggen dat je het een of het ander zou moeten doen, maar ik heb sowieso de pech dat ik een vrouw ben wat betreft mijn ziekte. Ik zeg niet meteen dat mannen het makkelijker hebben, maar als vrouw zijnde heb je de maandelijkse hormonen (net als insuline is) die je lichaam overhoop gooien waardoor je bloedglucose heen er weer gaat. Wat nog meer een rol speelt is de mate van beweging, die laat je bloedglucose ook lekker heen en weer gaan (adrenaline), stress, slaap, het weer en zo kan ik nog wel even doorgaan. Geen makkelijke ziekte dus. De meest voorkomende vormen van diabetes leg ik hieronder uit.

Heb je nou een vraag dan kun je altijd via instagram, facebook of deze website een berichtje sturen.

Diabetes type 2

Hoeveel mensen hebben diabetes type 2? : Negen op de 10! mensen hebben diabetes type 2. Nu ik dit schrijf schrik ik hier best van. Dat is echt onwijs veel.

Iemand die diabetes type 2 heeft maakt niet voldoende insuline aan om alle suikers naar de cellen te vervoeren. Deze vorm van diabetes kan komen door: Erfelijkheid, overgewicht, ongezond eten, roken, ouder worden, te weinig lichaamsbeweging (dit is natuurlijk een combinatie met overgewicht).

Er zijn verschillende manieren als medicatie. Je hebt medicatie in de vorm van pillen die de bloedglucose extra kunnen reguleren, afslanken en koolhydraat beperkt eten zullen je lichaam gevoeliger maken voor insuline. Niet bij iedereen is dit het geval en soms zijn er ook mensen die alsnog insuline moeten gaan spuiten.

Diabetes type 1

Hoeveel mensen hebben diabetes type 1?: Ongeveer 1 op de 10 mensen heeft diabetes type 1. Dit is veel minder dan type 2.

Iemand die diabetes type 1 heeft maakt helemaal GEEN insuline meer aan. Het lichaam is door een deffect de cellen die insuline produceren gaan aanvallen. Hoe je dit type kunt krijgen is niet helemaal duidelijk. (Helaas) Er wordt wel veel onderzoek gedaan naar de oorzaak en genezing van type 1 diabetes. Het kan zijn dat je aanleg hebt om diabetes te ontwikkelen en type 1 hoeft niet erfelijk te zijn, het zou kunnen zijn dat diabetes type 1 komt door een griep of verkoudheid (pure pech) of door de voeding zoals gluten, allergie voor koemelk o.i.d. . Een echte oorzaak is nog niet duidelijk.

De behandeling van dit type diabetes is meteen door het spuiten van insuline. Je kunt de insuline spuiten met een pen of door een insulinepomp die continu een beetje insuline geeft. Elke keer dat je gaat eten moet je, je bloedglucose meten, berekenen hoeveel koolhydraten je gaat eten en hierop de insuline toedienen.

Naast deze twee ‘bekendere’ types zijn er ook type diabetes die minder vaak voorkomen. Zo kan het zijn dat je tijdens je zwangerschap diabetes krijgt, dit is vaak tijdelijk, maar bij dit type kan het ook zijn dat je insuline moet gaan spuiten.

Andere varianten zijn: Diabetes type 3c (na alvleesklierontsteking), MODY, LADA, MIDD, Diabetes type 3 (Alzheimer), Diabetes Inspidus. Als je informatie wil over de type diabetes kun je even een kijkje nemen op de website van het DIABETES FONDS.

Komende weken zal ik nog een paar koolhydraatarme recepten delen.

Carrotcake balletjes met kokos

Op deze maandag in oktober heb ik voor jullie een receptje voor een lekker tussendoortje. Het recept heb ik op verschillende blogs voorbij zien komen en smaakt zeker naar meer. Het tussendoortje is zoet, maar ook gezond door de groente dier erin zit. Je kunt er eindeloos mee variëren, wat ik ook zeker komende periode zal gaan doen.

Benodigdheden:

  • 150 gram dadels
  • 100 gram amandelen
  • 100 gram wortel
  • Kokosrasp naar wens
  • Kaneel en Koek- en Speculaaskruid naar smaak (ong 1 theelepel)

Bereiding

Rasp de wortel fijn en doe deze in een kom. Doe de dadels en amandelen in een keukenmachine tot het een plakkerige substantie is. Dit gaat naar verloop van tijd, als laatst voeg je de wortel even toe om het goed door elkaar te laten mixen. Doe alles weer in een kom, draai en balletjes van en rol ze door de kokosrasp. Het is het meest makkelijke tussendoortje sinds tijden om te maken en heel lekker. Ik kon ongeveer 19 balletjes draaien uit deze hoeveelheden.

 

Voedingswaarde per balletje 1/19

  • Kcal : 59
  • Koolhydraten: 5,9 gram
  • Vet: 3 gram
  • Eiwit: 1,6 gram

 

Nieuwtje!

Op deze woensdag weer een blog om even bij te kletsen met mijn lezers. Gisteren op instagram deelde ik al dat ik nieuws zou hebben, dus dat ga ik vandaag eindelijk met jullie delen. Een handje mensen om mij heen weet het, maar ik ben net voor de zomer begonnen met de opleiding tot gewichtsconsulente.

The word is out! Het is niet heel groot nieuws, maar toch een stap voor mij om te delen. De afgelopen 2/3 jaar ben ik op zoek geweest naar een studie/cursus waarin ik mezelf kan ontwikkelen. De eerste gedachten was om iets in de richting van mijn huidige baan te gaan doen, die poging is mislukt en bij het niveau lager van die studie faalde ik keihard. Op dat moment was ik echt even klaar met leren, maar stiekem in mijn hart wilde ik iets richting de voeding gaan doen.

Afgelopen voorjaar heb ik dus toch de stap genomen om een cursus/studie goed te gaan afronden. Na mijn mislukte PABO en accountancy avontuur vond ik het eng om iets te gaan doen, want was als het weer niet lukt?

De opleiding tot gewichtsconsulente bestaat uit vier modules en ik kan met trots zeggen dat ik de eerste gewoon met een goed heb afgerond. Dat had ik wel even nodig voor ik het hier in een blog durf te schrijven, even weer wat credits voor mezelf opbouwen.

 

WAAROM DIT?

Waarom trekt dit mij? Het is allemaal zo’n 3,5 jaar geleden begonnen dat ik een traject van Health & Co heb gevolgd. Nadat ik chronisch ziek werd, werd mijn voeding eentonig en ben ik een 10-wekenplan gaan volgen. Ik werd deels mijn eigen coach en leerde veel van coach Nina.

Het is niet helemaal 3,5 jaar geleden begonnen, want ook voor die tijd was ik met mijn  voeding bezig. Als kind was ik altijd al mollig en op een gegeven moment ben ik bij de praktijk van Sonja Bakker gekomen – zij bracht net haar eerste boek uit- en daar ben ik een aantal jaar onder behandeling geweest. In al die jaren leer je best veel over voeding en krijg je, je eigen visie. Daar ga ik dus nu iets mee doen. Ik vind het super boeiend om de basis te leren en betrek dit in eerste instantie erg op mezelf. Mijn lichaam heeft intern wat gebreken, maar dat geeft wel een soort motivatie om te willen weten hoe alles werkt. Ik heb al sociale opleidingen gedaan, dus daar zit het verder wel goed mee (SPW en Onderwijsassistent).

WAT WIL IK?

Wat ik verder wil met deze opleiding? Het lijkt me heel leuk om in de toekomst mensen te gaan begeleiden (anders doe je de studie niet). Ik weet nog niet in welke vorm, maar dat zal te tijd gaan leren. Dat ik chronisch ziek ben, mijn lichaam niet altijd doet wat ik wil dat is denk ik alleen maar positief in het begeleiden van mensen, omdat ik me goed kan inleven. Het lijkt mij ook interessant om mezelf te gaan specialiseren in kinderen, omdat ik hier ook een achtergrond in heb.

Het doel is voor mij om deze studie voor het voorjaar af te hebben en dan zie ik wel hoe het loopt. Op de blog wil ik gaan kijken of ik ook af en toe wat wetenswaardigheden over voeding of andere dingen kan plaatsen. Wil je verder nog iets van mij weten of heb je een leuk idee voor de blog? Je kunt mij via ‘Samenwerken en Contact’ een berichtje sturen.

 

Liefs!