December in Balans

We hebben nog iets meer dan twee weken en dan zitten we in de laatste maand van het jaar. Het hoort een feestelijke maand te zijn, maar toch zal deze maand anders verlopen. Het afgelopen jaar is voor veel mensen zeker geen gemakkelijk jaar geweest.

Hoe kijk jij terug op 2020 wat betreft je voedings- en bewegingspatroon? Heb jij op 1 januari 2020 besloten om af te vallen? Is je dat gelukt of was je er in februari alweer klaar mee? Bij een groot deel van de mensen zijn die ‘goede voornemens’ in februari alweer verleden tijd. In maart kregen we te maken met Covid-19, waardoor veel mensen thuis kwamen te zitten, de sportscholen sloten en misschien wilde je de plaatselijke horeca te vriend houden. Heel leuk, maar wellicht dat dit je gezondheid niet per definitie ten goede kwam. En toen hadden we de zomer van 2020 die je doorbracht op ‘Balkonië’ 😊.

En hoe sta je er nu voor? Ben je tevreden met je huidige voedingspatroon? Zie je op tegen de maand december waarbij alle lekkernijen voor het grijpen liggen?! Dan heb ik voor jou een ideaal programma om je door deze maand heen te helpen. We gaan met een groep mensen relaxed door de decembermaand. Klinkt dit als een goed idee? Lees dan vooral verder.

Wat is de inhoud van het programma?

  • De periode is van 1 december 2020 t/m 31 december 2020
  • Er is een besloten groep op facebook
  • Je krijgt een eenmalige voedingsanalyse + persoonlijke tips
  • Er komen verschillende recepten die jij deze maand kan maken
  • Je hebt een motiverende coach ter beschikking
  • Ik zal 2 x live gaan in de facebookgroep om met jullie te kletsen en tips te geven
  • We werken vooral met kleine aanpassingen, omdat deze samen zorgen voor een grote verandering in je voedingspatroon

Wat kost dat dan?

Dat kost jou eenmalig € 50,00. Dit geeft jou vooral veel rust in deze maand en zorgt ervoor dat je op 1 januari niet ineens – net zoals de rest van Nederland – hoeft te gaan afslanken, want jij hebt alle kennis al opgedaan in december.

Klinkt goed he?! Ik heb plaats voor 10 deelnemers. Zie je dit zitten? Meld je dan aan via contact@voedinginbalans.com en stuur daarbij ook gelijk even je motivatie.

Ik ben terug!

Hi Allemaal! Ja, ik ben er nog hoor, maar ik heb voor mezelf even een break moeten inlassen. Het is inmiddels alweer een maand geleden dat ik mijn laatste bericht heb gepost. Oeps!

Eigenlijk helemaal geen ‘oeps’, want ik had die rust blijkbaar even nodig. Ik vind het schrijven en de berichten op instagram plaatsen nog altijd erg leuk, maar soms moet je even iets meer aan jezelf denken. Een aantal maanden geleden heb ik al eens geschreven dat ik naar een coach ben geweest en daar kom ik nog steeds. De laatste keer dat ik daar was, was in december net voor kerst. Heel bewust heb ik die afspraak gemaakt, omdat ik verschrikkelijk op zag tegen de ‘verplichte’ feestdagen en het ‘gezellig’ doen. In de periode voor kerst zat ik mezelf heel erg in de weg en kon ik mijn rust totaal niet vinden. Als ik daar nu op terug ga kijken vraag ik mij echt af hoe ik die periode door ben gekomen. Je kunt dus wel begrijpen dat ik heel blij ben dat het gewone leven weer aan de gang is.

De afgelopen maand heb ik even geen kracht gehad om heel veel te doen voor de website en instagram. Ik heb wel heel veel plannen in mijn hoofd, maar die moet ik opschrijven en een plan van aanpak maken hoe ik hiermee verder wil gaan. Er komen nog genoeg blogs aan. Ik ga mezelf wel iets breder focussen in de zin van dat je ook wat andere dingen zult gaan lezen over sport, mindfulness en misschien ervaringen van restaurants. Genoeg plannen om mee aan de slag te gaan. Ik ben in ieder geval terug!

Liefs!

Road to Soestdijk

Op dit moment is de zomer in volle gang en liggen de lessen van het hardlopen en mountainbiken even stil. En ik? Ik zit nu niet meer stil, want ik heb volgende maand gewoon een doel en daar zal ik jullie in deze post meer over vertellen. De afgelopen weken heeft het sporten bij mij ook even op een lager pitje gestaan, maar sinds gisteren ben ik weer begonnen. Eigenlijk ben ik vorige week alweer even op de racefiets gestapt, wel aan het einde van de avond hoor. Ik ga niet zo heel goed op die enorme hitte van vorige week en als je een chronische ziekte hebt dan moet je hier voorzichtig mee zijn.

Gisteren ben ik gestart met de krachttraining. Ik heb het rustig aan gedaan en ben bij de basis (dus: Core) begonnen. Deze twee weken zal de focus iets meer naar de core gaan, omdat dit toch echt een belangrijk onderdeel is van het hele functioneren. Daarnaast heb ik twee oefeningen gedaan voor de benen en twee voor de armen/rug. Het voelde allemaal heel goed en nu (een dag later) voel ik ook dat mijn lichaam gezonde spierpijn heeft. We gaan voor een sterker lichaam.

Om even op de titel terug te komen. Ik ga op 1 september een hardloop evenement doen in de tuinen van Paleis Soestdijk. Een aantal jaar geleden had ik al gezien dat er zo’n evenement was en dat leek mij toen wel leuk. Helaas zat ik toen met blessures, maar bleef ze wel volgen. In mei j.l. liep ik de Alkmaar City Run en hierdoor raakte ik gemotiveerd om de Royal Run eens te lopen. Het schijnt een hele bijzondere loop te zijn, omdat je door de tuinen van Paleis Soestdijk loopt en wat het daarnaast belangrijk maakt, is dat je loopt voor stichting ALS. Hoe mooi en dankbaar is het om voor zo’n ziekte te lopen. Ik hoefde er geen sponsoren voor te vinden en dat voelt wel heel fijn. Deze week ga ik weer starten met de rondjes hardlopen en ik zal af en toe even een update geven over hoe het gaat.

Wat is ALS?

De Royal Run steunt dit jaar de Stichting ALS Nederland. Eén van de ambassadeurs van deze stichting is de bekende radio-DJ Gerard Ekdom. Met de support van Gerard gaat de Royal Run geld inzamelen voor de financiering van o.a. wetenschappelijk onderzoek naar de oorzaak van de dodelijke zenuw-spierziekte ALS. 

ALS  komt in Nederland bij ongeveer 1500 mensen voor. Jaarlijks overlijden er 500 mensen aan ALS, maar komen er ook 500 nieuwe patiënten bij. Hoop op een toekomst is er voor deze mensen niet. De gemiddelde levensverwachting bij ALS is 3 tot 5 jaar. Er is maar een manier om ALS de wereld uit te helpen, wetenschappelijk onderzoek, om een oorzaak en een behandeling te vinden. Steun daarom de Stichting ALS Nederland en help ons met geld ophalen.Klik hier voor de site van de Stichting ALS Nederland en start meteen je eigen actie

Bron: www.royalrun.nl

Wil jij mij nou wel sponsoren ondanks dat dit niet hoeft? Geen probleem. Je kunt doneren via de website van ALS.

Liefs!

Ik ga op reis

Je leest het goed, ik ga op reis! Ik vind het super spannend, maar ik heb er heel veel zin in.

De afgelopen jaren ben ik al eens naar Indonesië, Portugal en Spanje geweest. De aankomende reis zal gaan naar mezelf!

Gezondheid is niet alleen de gezonde voeding die je tot je neemt, maar het hele plaatje hoort hierbij. En met het hele plaatje bedoel ik ook de gezondheid van je hoofd. Ben ik dan ziek? Nee, ik ben niet ziek, maar op het moment door alle dingen die er het afgelopen jaar hebben gespeeld ben ik soms het spoor een beetje kwijt. Dit is niet per definitie heel erg, ik zit voor zover ik weet niet in een zware depressie, maar een beetje hulp kan ik op het moment wel gebruiken. Het is ook helemaal NIET erg om hulp te zoeken voor jezelf. Dit geeft alleen maar aan dat jij heel bewust bezig bent met je eigen welzijn en daar mag je trots op zijn. De ene heeft een bepaalde tijd een voedingscoach nodig, de ander een psycholoog en de ander wilt wat meer mindful zijn.

Ik ben voor mezelf dan vooral op zoek naar dit laatste. Eerder schreef ik al een stukje over yoga en dat het mij rust geeft in hoofd en lijf. Na gesprekken met een vriendin en haar inspiratie heb ik dus de stap genomen.

Door dit met jullie te delen hoef ik geen aandacht, maar ik hoop dat ik insipratie en motivatie kan uitdragen. Als je mij persoonlijk kent heb je misschien ook begrip voor bepaalde dingen of snap je waarom ik zo reageer of juist niet reageer. Momenteel heb ik mijn handen vol aan mezelf. Wat ik aan mezelf merk is dat ik heel erg gevoelig ben voor prikkels, voorheen had ik thuis altijd de radio aan, maar nu kan ik die ruis niet hebben. Waar ik wel erg goed op ga is het sporten. Even mijn hoofd op nul en alleen bezig zijn met dingen waar ik blij van word zoals de lessen van trimfit en het mountainbiken.

Binnenkort heb ik mijn eerste sessie en als ik de behoefte heb zal ik hier wat dingen over delen.

Een paar dagen geleden heb ik het boek mindlift gekocht, waarvan ik ook hoop dat het mij net even andere tools en inspiratie gaat geven. De ervaring van dit boek zal ik snel met jullie delen.

Tijd om bij te kletsen

Al een paar weken loop ik met het idee dat ik weer iets moet schrijven. Het is natuurlijk niet het moeten, want het moet altijd leuk blijven wat je doet. Ik vind het leuk om recepten, inspiratie, activiteiten en meer te delen.

Relax

De laatste weken heb ik wat tijd voor mezelf in acht moeten nemen. Ik ben soms net een spons, het wordt mij op sommige momenten even te veel en dan is het belangrijk dat ik terug ga naar mijn basis. Wat is mijn basis? Mijn basis is goede voeding, sporten en goed slapen. Als die drie dingen in balans zijn dan kan ik de hele wereld aan, kan ik mijn bloedsuikers beter incasseren en gaat het net even wat makkelijker.

Dit jaar word ik 30 en misschien dat ik juist nu wel in het dertigers dilemma zit. Ik vind dat eigenlijk pure onzin, want dat zit allemaal tussen je oren. Misschien dat ik er toch wel in zit en alles op een rijtje moet krijgen,

In de afgelopen periode heb ik gemerkt dat je in de loop van de tijd je echte vrienden leert kennen. Het is altijd een komen en gaan van mensen in je leven en dat zal een reden hebben. Bij de ene periode past die persoon het beste en bij de andere periode weer andere mensen. Er zijn uiteraard ook mensen die blijven en die mensen kun je vaak op 1 hand tellen (woorden van Jan Dulles – 3js). Dit bovenstaande stukje is deels ook de reden dat ik uit balans was en wat minder aan de website heb gedaan. Doordat je uit balans bent kun je moe zijn, je voeding laten verslappen en een sponsor zijn van de sportschool in plaats van er ook daadwerkelijk te komen.

Op dit moment ben ik weer langzaam mijn balans aan het vinden. Goh, wat heb ik toch een toepasselijke naam gevonden voor mijn website. Ik probeer goed te slapen, krijg weer inspiratie om leuke recepten te delen, ik sport regelmatig (doe ik altijd wel) en kan dingen beter accepteren. In januari ben ik begonnen met Yoga en dat geeft mij ook veel rust, het is zo fijn om zen het weekend in te gaan. Ik zal binnenkort een aparte blog schrijven over yoga.

Op deze manier zijn jullie een beetje op de hoogte waarom er wat minder recepten en blogs zijn verschenen de afgelopen tijd. Jullie gaan snel weer wat van mij horen!

Liefs!

Nationale Week Zonder Vlees

De tweede editie van de ‘Nationale Week Zonder Vlees’ is begonnen! Ik doe deze week van maandag 11 maart tot en met zondag 17 maart weer mee. Waarom doe ik mee? Ik ben van mezelf geen grote consument van vlees, omdat ik er niet zo van houd. Een stukje kip, een tartaar of een ander niet te moeilijk stukje vlees vind ik wel lekker, maar voor biefstuk hoef je niet bij mij te zijn.

Sinds vorig jaar ben ik bezig met de opleiding tot ‘Gewichtsconsulent’ en op dit moment ben ik bezig met de module ‘warenkennis’. Dit onderdeel van de studie vind ik enorm leuk, omdat je meer verdieping krijgt in de vakken van de ‘Schijf van vijf’. Alle vakken worden afzonderlijk van elkaar besproken en je gaat dus dieper in op bepaalde producten. Ik ben nu – heel toevallig- bezig met het vak over vlees, sinds afgelopen week ben ik ook heel erg klaar met kipfilet. Je moet dat ook niet uit de supermarkt halen. Sorry als ik nu mensen voor het hoofd stoot, maar het vlees uit de supermarkt KAN gewoon niet gezond zijn. Ik heb tijden dat ik vleeswaren (alleen kipfilet) bij de supermarkt haal en heel simpel dit is vanwege de prijs. Andere keren haal ik het bij de slager, waar ik heel af en toe kom. Ik denk persoonlijk toch dat de slager een betere optie is dan de supermarkt. De slager waar ik altijd kom is een familiebedrijf met passie voor het vak en als ik dan vlees eet wil ik wel een goed stukje.

Nu ik dus bezig ben met het vak over vlees besef ik me maar al te goed dat vlees niet het beste is om te consumeren. Het is een feit dat vlees belangrijke vitamine en mineralen (zoals vitamine B12 en Ijzer) bevat en deze krijg je heel gemakkelijk binnen door een stukje vlees. Het voedingscentrum heeft het advies gegeven om niet meer dan 500 gram vlees per week te eten en dan een max van 300 gram rood vlees per week.

Eet je veel vlees dan heb je een verhoogde kans op een beroerte, hart- en vaatziekten en kanker. Dat zijn niet de minste dingen, dus bewust omgaan met je voeding is naar mijn mening erg belangrijk. Dit is natuurlijk niet alleen zo blij vlees.

Bij dit onderdeel van mijn studie ben ik van mening dat het vlees dat ik consumeer een uitzondering gaat worden. Op dit moment eet ik sowieso 2 x per week geen vlees bij mijn avondmaaltijd, ik eet vis te weinig. Ik vind vlees wel lekker, maar ik ga wel kijken of ik maximaal 2 x per week vlees kan eten, iets meer vis en de rest lekker plantaardig. De komende week zal ik op mijn instagram en hier op de blog nog een aantal stukken delen voor een vegetarische maaltijd.

Eten jullie elke dag vlees? Laat een berichtje achter onder deze post! Ik ben benieuwd naar jullie meningen.

Liefs!

Vega Friday: Couscous met doperwten en feta

Over een maand staat de ‘Nationale Week Zonder Vlees’ (11-17 maart) weer voor de deur. Ik vind het een hele mooie manier om eens iets anders dan vlees te eten en je wat bewuster te worden van het milieu. De maaltijden die ik nuttig zijn heel afwisselend tussen vlees, vega en vis. Het is vandaag weer vrijdag, bijna weekend en dus tijd voor een Vega Friday! Een tijdje geleden heb ik al eens een recept met couscous gedeeld, maar dit recept kwam ik ook tegen bij de Albert Heijn. Het recept is super makkelijk om te maken, je hebt er geen gekke dingen voor nodig en je hebt de maaltijd binnen 30 minuten op tafel staan.

Benodigdheden voor 1 persoon:

  • 100 gram doperwten
  • 50 gram kikkererwten
  • 50 gram couscous
  • 1/4 of 1/2 blokje bouillon (of eigen kruiden naar smaak)
  • 100 ml water
  • 40 gram feta

Bereiding

Zet een pannetje met 100 ml water op, doe hierin het blokje bouillon. Zorg dat het water gaat koken (dat gaat vrij snel), roer even zodat het blokje bouillon een beetje oplost, vervolgens zet je het gas uit en voeg je de couscous en kikkererwten toe aan het water. Doe de deksel op de pan en laat dit ongeveer 20 minuten staan. Zorg wel dat je af en toe even kijkt, zodat het niet te droog is, dan kun je nog wat water toevoegen. Na een minuut of 10 heb ik de doperwten er ook nog bij gedaan, omdat ik deze warm toch iets lekker vind. Als laatste snijd je de feta in blokjes en verdeel je over je bord.

Eetsmakelijk!

Healthy Snickers

Afgelopen kerst kwam mijn oom aan met ‘iets’ lekkers. Als je van snickers zou houden, dan lust je dit ook. Het zag er lekker uit en dat was het ook zeker. Na het recept gevraagd te hebben via whatsapp besloot ik hem ook even in google te gaan zoeken en ik kwam uit op de website van Francesca Kookt , de gezonde snickers. Top die wilde ik graag gaan maken, met uiteraard mijn draai aan het recept. Ik heb een grote ovenschaal gemaakt en hier een stuk of 30 stukjes uit kunnen halen, perfect om in te vriezen of uit te delen.

Benodigdheden:

  • 250 digestive koekjes van verkade of een ander merk
  • 200 gram ongezoute pinda’s
  • 100 gram soja melk
  • 40 gram honing
  • 200 gram pure chocolade (70%)
  • 100 gram witte chocolade
  • Snufje kaneel

Bereiding:

Doe de koekjes en de pinda’s (kan in delen) in de keukenmachine en vermaal dit zodat de grote stukken eruit zijn. Het hoeft niet heel egaal te worden, want het is wel lekker om een beetje een bite te hebben. Halverwege het malen voeg je 40 gram honing toe, een snufje kaneel en 100 ml sojamelk toe. (even kijken of je het niet te droog/nat vindt).

Het deeg heb je nu klaar, je kunt een vel bakpapier in een ovenschaal doen en het deeg hierover verdelen. Druk het geheel plat met de bolle kant van een lepel. De schaal ze het even apart en nu ga je de bovenkant maken.

Smelt de pure en witte chocolade au bain-marie. Als de chocolade gesmolten is giet je de pure chocolade over de bodem heen. De witte chocolade doe je met een lepeltje en hier kun je (als je creatief bent) leuke en sierlijke vormpjes van maken. Zet de ovenschaal nu voor minimaal 2 uur in de koelkast, snijd er blokjes van, zet een lekker kopje thee en geniet!

Liefs!

1/35

  • Kcal 106
  • Koolhydraten: 8 gram
  • Vet: 7 gram
  • Eiwit: 2,9 gram

Seizoensgroenten: Najaar

In de tijd dat ik nog geen ‘echte’ website had plaatste ik elke maand een overzicht met welke groenten er die maand volop verkrijgbaar waren. Ik vind het belangrijk om met kleine dingen duurzaam te zijn, want met kleine dingen begint de bewustwording. Nu ik al bijna een jaar deze website heb wil ik het weer nieuw leven in gaan blazen. Aangezien ik de opleiding tot gewichtsconsulente doe en die uitgaan van het ‘Voedingscentrum’ ga ik de tips die zij geven aan jullie doorgeven. De komende maanden zal ik ook een aantal blogs gaan plaatsen met gerechten die gemaakt zijn met groenten/fruit van het seizoen.

De groenten van deze herfst periode zijn o.a.

  • Boerenkool
  • Bloemkool
  • Pompoen
  • Spitskool
  • Witlof
  • Witte Kool
  • Pastinaak
  • Snijbonen

Het fruit dat je nu in de winkel ziet is:

  • Appels
  • Granaatappel
  • Handperen
  • Abrikozen
  • Grapefruit

 

Bronnen: Voedingscentrum en Milieu Centraal

Cheesecake met framboos

Vorige week maandag en dinsdag had ik de laatste twee looplessen. De gene die de lessen geeft neemt aan het eind altijd thee mee om de weken even gezellig af te sluiten. In het voorjaar had ik een cake gemaakt (die ga ik volgend jaar weer maken, want ik kreeg er zulke leuke reacties op) en nu vond ik het tijd voor Cheesecake. In het verleden heb ik al eens cheesecake gemaakt, niet te zoet, net even lekker. Om jullie ook mee te laten genieten van het recept deel ik het. Als je op google zoekt kun je veel recepten vinden, ik vind het dan leuk om er een beetje mijn eigen draai aan te geven.

Benodigdheden bodem:

  • 100 gram roomboter
  • 200 gram volkoren koekjes/digestive oid

Benodigdheden vulling

  • 50/100 gram fruit naar keuze (ong 20 gram)
  • 400 gram monchou
  • 200 ml slagroom (klein bekertje)
  • 2 eieren
  • 60 gram suiker
  • Merg uit een half vanillestokje

Bereiding

Je begint met het maken van de bodem. In een keukenmachine maak je de koekjes helemaal klein, doe deze vervolgens in een kom. Smelt de boter in een pan of in de magnetron en vermeng deze met de koekjes. Bekleed een ovenschaal of (vierkant bakblik) met bakpapier en doe hier het koekmengsel in. Je maakt de bodem plat met de bolle kant van een lepel en vervolgens zet je hem voor minimaal 1 uur in de koelkast.

Pak twee kommen voor het maken van de vulling. In de ene kom doe je de slagroom en klop deze even licht op met een staafmixer of een garde en laat even staan. In de andere kom doe je de 2 kuipjes monchou en prak deze met een vork. Als de monchou goed geprakt is voeg je de eieren, suiker, vanille en slagroom toe. Meng alles goed tot een mengsel zonder klontjes en dan kun je hem op de bodem gieten.

Wil je er fruit doorheen? Je kunt wat diepvries fruit met een beetje water verwarmen in een pannetje en vervolgens het fruit prakken. Giet dan eerst een deel van de vulling op de bodem, vervolgens giet of schep je wat fruit eroverheen en daarna het tweede deel van de vulling.

Je bakt de cheesecake af in 45 minuten op 150 graden, laat hem afkoelen in de oven en zet hem vervolgens voor 3 u in de koelkast.

Eetsmakelijk

Voedingswaarde 1/24

  • Kcal: 130
  • KH: 8,6 gram
  • Vet: 10 gram
  • Eiwit: 2,2 gram