Goede voornemens?

Er staat een volledig nieuw, blanko jaar voor de deur. De maand december staat bekend om zijn feesten, borrels, hapjes en nog heel veel. Je maakt de balans op van het afgelopen jaar, maar je gaat ook vooruit kijken. Wat zijn je doelen die je volgend jaar wilt behalen of welke dingen die je wilt veranderen?

Ik ben persoonlijk gestopt met goede voornemens. Het heeft voor mij geen meerwaarde om juist op 1 januari te beginnen met iets nieuws. Je kunt tenslotte ook op 15 juli of NU beginnen met een verandering in je leefstijl. Dat hoeft niet precies op de eerste dag van het nieuwe jaar. De kans is zeer aannemelijk dat je een goed voornemen hebt bedacht en dat je die op 7 januari weer laat voor wat het was.

Waarom begin je niet nu al met je voornemen om gezonder te leven, meer te sporten, vaker voor jezelf te kiezen? Ik hoor je denken ‘Maar dan kan ik toch niet genieten?’. Hoezo niet? Het is de balans die in orde moet zijn en ik denk dat je juist meer gaat genieten van de feestdagen als je niet aankomend weekend al aan de zakken kerstkransjes begint, maar bewust wacht tot de week van kerst. Er komen nog genoeg momenten dat je een kerstkransje, koekje, oliebol e.d. naar binnen kunt werken dan al wéken voor de desbetreffende feestdag. Het is heel verleidelijk om lekkere dingen te kopen, maar je bent nog trotser op jezelf als je alles lekker laat liggen.

Een voordeel van balans houden is het feit dat je op 1 januari niet met de hele bevolking mee hoeft te doen aan Sonja Bakker. Sowieso raad ik Sonja Bakker totaal niet aan. Een leuk iets is dat ik het ooit zelf wel heb gedaan, maar in een weekmenu van Sonja bakker zitten veel te weinig calorieën. Ze hebben een basismenu, maar dat is niet voor iedereen geschikt. Je zult er altijd mee afvallen als je het gaat volgen, maar dat komt door het calorietekort wat je bent gaan creëren. Dat is heel logisch. Het is zo dat persoon 1 de 1200 calorieen kan hebben die Sonja in haar boeken aanhoudt, maar het kan ook zijn voor persoon 2 de 1200 veeel te weinig zijn en het best goed doet en afvalt met 1400 kcal. Dat verder even terzijde.

Waarom zou je wachten tot 1 januari met het veranderen van je leefstijl, terwijl dit ook nu kan?! Wil jij nu al starten? Stuur mij dan een mail en dan gaan we samen kijken hoe ik je verder kan gaan begeleiden.

De lente is begonnen!

De lente is begonnen! Na dit heerlijke weekend kunnen we toch echt wel zeggen dat het voorjaar is begonnen. Hoe blij ik in oktober ben, omdat de ijsbaan weer open is, net zo blij ben ik ook in de lente. Ik geniet intens van de sportieve dingen die bij dit gedeelte van het jaar horen.

Deze foto maakte ik tijdens een fietsritje

Er zullen veel mensen weer aan het niezen zijn (Ja, ik ook!), de dagen zijn langer en langs de bollenvelden ruikt het heerlijk. Ik ben een blij mens. In deze periode is het nog wel vaak zo dat het een paar dagen lekker is en daarna kan de temperatuur ook weer flink zakken. Heel stiekem vind ik het niet zo erg als de temperatuur wat zakt op de dinsdagen, want dan loop ik wat lekkerder.

Jullie lezen het goed. De eerste looptraining heb ik alweer gehad. In januari sprak ik Irma al en hadden we het erover hoeveel zin ik weer in het lopen had. Het was de bedoeling dat ik een doel zou hebben voor dat de trainingen weer begonnen en dat doel had ik. Ik zou de Zandvoort circuit run gaan doen en daarvoor was ik flink aan het trainen. Helaas kwamen er wat obstakels voorbij waar ik veel stress van had, mij onzeker voelde en het niet zag zitten om de circuit run te doen. Ik heb voor mijn gevoel een hele verstandige keuze gemaakt, want er is nog geen moment van spijt geweest. Gelukkig had ik al vrij snel een ander doel. Het feit dat ik al aan het trainen was maakte de eerste training van Trim Fit veel makkelijker. Het was fijn om iedereen weer te zien, de mensen die komen zijn heel trouw. Een aantal nieuwe gezichten, wat ook heel leuk is. De training was op het lopen na zwaar. Het zijn hele afwisselende trainingen met in deze eerste weken de focus op het rustig opbouwen en daar horen ook spierversterkende oefeningen bij, dat heb ik geweten! Ik heb VIER dagen spierpijn gehad, die hamstrings waren zo stijf en die bovenbenen voelde ik ook aardig. Thanks Irma!

De afgelopen weken ben ik ook weer het mountainbiken aan het oppakken. Het was de bedoeling dat ik in de winter ook zou fietsen, maar ik schaatste op vrijdag en dat vond ik zonde om af te zeggen. Ik had tot 2 maanden geleden nog een 26’er van MTB en dat stukje maakte mij onzeker. De groep die op vrijdag reed daar hadden ze een 29’er…dan kwam ik er hijgend en puffend achteraan. Je doet het voor jezelf dat weet ik wel, maar het is niet leuk als ze steeds op je moeten wachten. Ik bleef lekker schaatsen. De groep waarin ik zat met schaatsen was gezellig en de nieuwe prikkel die ik wilde had ik gevonden. Naar mijn mening is het goed om soms uit je oude patronen te komen. Als persoon groei je van zulke moment. Wat ik komend seizoen ga doen weet ik nog niet helemaal. Het lijkt me leuk om elke vrijdag te gaan MTB’en, maar nog een seizoen in deze schaatsgroep te blijven is ook leuk.

Er staan qua sportieve evenementen ook alweer wat leuke dingen op de planning zoals de Ronde van Noord-Holland en binnenkort begint het mountainbiken! Wil je nou ook gaan mountainbiken? Je kunt je nog inschrijven bij Schaats- en Skeelerschool in Balans, overigens zijn de skeelerlessen ook aan te raden!

Ik houd jullie op de hoogte van alle dingen die ik doe of ga doen!

Liefs!

Tussendoortje: Koffie-dadelbrood

Er heeft even wat tijd tussen gezeten, maar ik heb weer een recept voor jullie. Dit recept komt uit het boek: ‘Eet als een atleet’ van I am a Foodie, die ook het boek ‘Eet als een expert hebben uitgegeven. Persoonlijk ben ik fan van deze boeken, omdat ze naar mijn mening een juiste kijk en informatie geven op voeding. Je hoeft namelijk helemaal niet gek te doen met shots van tarwegras of gember. Als je het lekker vindt dan moet je het vooral doen, maar een volkoren boterham heeft genoeg voedingsstoffen. In een voedingspatroon horen ook tussendoortjes en hoe leuk is het als je zelf verantwoorde dingen kunt bakken. In het boek ‘Eet als een atleet’ staan leuke recepten voor de fanatieke en recreatieve sporter. Ik bakte koffie-dadelbrood.

Benodigdheden:

  • 180 gram dadels
  • 150 ml sterke koffie
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 180 gram zelfrijzend bakmeel
  • 1 theelepel kaneel
  • 2 eiwitten licht opgeklopt
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 30 gram honing
  • 40 gram walnoten in stukjes gehakt
  • 15 gram quaker granola

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180 graden of wacht hier nog even mee als je een combi hebt, net zoals ik.

Zet koffie voor 4 personen, maar doe dan 1 schepje extra koffie. Snijd de dadels in stukjes en doe deze in een kom. Als de koffie klaar is schenk je een kopje in, laat deze 5 minuten staan en giet vervolgens bij de dadels met 1 theelepel bakpoeder. Het kan gaan bruisen, maar dit is niet erg.

Doe in een andere kom zelfrijzend bakmeel, 1 theelepel bakpoeder en kaneel en roer dit door elkaar. In een vet vrije kom klop je de eiwitten stijf of doe dit in een vet vrije keukenmachine. Dit laatste heb ik gedaan en dan klop je ze licht op. Pas op dat je er geen dooier bij hebt, want dan krijg je het never nooit stijf. Dit leuke grapje had ik bij mijn eerste eieren die ik brak. De eiwitten zijn goed stijf als je pieken kunt maken, bij mij was dit niet helemaal het geval, maar het is geen groot probleem. Voeg de eiwitten toe aan de kom met zelfrijzend bakmeel en voeg hier ook meteen een deel walnoten aan toe (laat een klein beetje walnoten staan). Als laatst voeg je de koffie en dadels toe en meng het geheel tot een stevig deeg. Giet het beslag in een ingevette cakevorm. Op de bovenkant doe je 15 gram granola en de rest van de walnoten. Bak de cake af in 30 – 45 minuten, even kijken of je satéprikker er schoon uit komt en dan is hij klaar! Laat hem afkoelen en snijd in plakjes.

Enjoy!

Vega Friday: Couscous met doperwten en feta

Over een maand staat de ‘Nationale Week Zonder Vlees’ (11-17 maart) weer voor de deur. Ik vind het een hele mooie manier om eens iets anders dan vlees te eten en je wat bewuster te worden van het milieu. De maaltijden die ik nuttig zijn heel afwisselend tussen vlees, vega en vis. Het is vandaag weer vrijdag, bijna weekend en dus tijd voor een Vega Friday! Een tijdje geleden heb ik al eens een recept met couscous gedeeld, maar dit recept kwam ik ook tegen bij de Albert Heijn. Het recept is super makkelijk om te maken, je hebt er geen gekke dingen voor nodig en je hebt de maaltijd binnen 30 minuten op tafel staan.

Benodigdheden voor 1 persoon:

  • 100 gram doperwten
  • 50 gram kikkererwten
  • 50 gram couscous
  • 1/4 of 1/2 blokje bouillon (of eigen kruiden naar smaak)
  • 100 ml water
  • 40 gram feta

Bereiding

Zet een pannetje met 100 ml water op, doe hierin het blokje bouillon. Zorg dat het water gaat koken (dat gaat vrij snel), roer even zodat het blokje bouillon een beetje oplost, vervolgens zet je het gas uit en voeg je de couscous en kikkererwten toe aan het water. Doe de deksel op de pan en laat dit ongeveer 20 minuten staan. Zorg wel dat je af en toe even kijkt, zodat het niet te droog is, dan kun je nog wat water toevoegen. Na een minuut of 10 heb ik de doperwten er ook nog bij gedaan, omdat ik deze warm toch iets lekker vind. Als laatste snijd je de feta in blokjes en verdeel je over je bord.

Eetsmakelijk!

Healthy Snickers

Afgelopen kerst kwam mijn oom aan met ‘iets’ lekkers. Als je van snickers zou houden, dan lust je dit ook. Het zag er lekker uit en dat was het ook zeker. Na het recept gevraagd te hebben via whatsapp besloot ik hem ook even in google te gaan zoeken en ik kwam uit op de website van Francesca Kookt , de gezonde snickers. Top die wilde ik graag gaan maken, met uiteraard mijn draai aan het recept. Ik heb een grote ovenschaal gemaakt en hier een stuk of 30 stukjes uit kunnen halen, perfect om in te vriezen of uit te delen.

Benodigdheden:

  • 250 digestive koekjes van verkade of een ander merk
  • 200 gram ongezoute pinda’s
  • 100 gram soja melk
  • 40 gram honing
  • 200 gram pure chocolade (70%)
  • 100 gram witte chocolade
  • Snufje kaneel

Bereiding:

Doe de koekjes en de pinda’s (kan in delen) in de keukenmachine en vermaal dit zodat de grote stukken eruit zijn. Het hoeft niet heel egaal te worden, want het is wel lekker om een beetje een bite te hebben. Halverwege het malen voeg je 40 gram honing toe, een snufje kaneel en 100 ml sojamelk toe. (even kijken of je het niet te droog/nat vindt).

Het deeg heb je nu klaar, je kunt een vel bakpapier in een ovenschaal doen en het deeg hierover verdelen. Druk het geheel plat met de bolle kant van een lepel. De schaal ze het even apart en nu ga je de bovenkant maken.

Smelt de pure en witte chocolade au bain-marie. Als de chocolade gesmolten is giet je de pure chocolade over de bodem heen. De witte chocolade doe je met een lepeltje en hier kun je (als je creatief bent) leuke en sierlijke vormpjes van maken. Zet de ovenschaal nu voor minimaal 2 uur in de koelkast, snijd er blokjes van, zet een lekker kopje thee en geniet!

Liefs!

1/35

  • Kcal 106
  • Koolhydraten: 8 gram
  • Vet: 7 gram
  • Eiwit: 2,9 gram

Vega Friday: Broccolirijst

Het is vrijdag en ook dit jaar zal ik eens in de zoveel tijd een Vega Friday met jullie delen. Ik vind het erg belangrijk om vegetarisch, vis en vlees af te wisselen. Het recept dat ik nu met jullie deel heb ik wel eens eerder gemaakt, maar dan met couscous. Ik had de afgelopen tijd zin om weer eens low carb (koolhydraatarm) te eten en dit recept is zeker de moeite waard om eens te maken.

Een tip je wat betreft de broccolirijst. In de supermarkt koop je geen kant-en-klare groentepasta, maar gewoon een stronk broccoli. De broccoli kun je thuis met een keukenmachine of mes vermalen tot rijst en daarna in porties bewaren in de vriezer.

Benodigdheden voor 1 persoon:

  • 150 gram broccoli
  • 100 gram champignons
  • 50 gram courgette
  • 50 gram paprika
  • 40 gram Feta
  • Kruiden naar smaak
  • 1 a 2 eetlepels olijfolie

Bereiding

Als je de broccoli in de vriezer hebt liggen (zoals ik) haal je deze een dag vooraf uit de vriezer en laat deze ontdooien.

Verwarm de oven voor op 180 graden, pak een bakblik en leg hier een vel bakpapier op.

Snijd de champignons, courgette en paprika in stukjes, giet hier 1 of 2 eetlepels olijfolie over, de kruiden en mix dit met je handen lekker door elkaar. Bak de groenten af in zo’n 25-30 minuten.

De broccoli bak je aan in ongeveer 10 minuten. Als de groenten in de oven klaar is doe je alles op je bord en verdeel je de feta nog over je eten. Ik kan je vertellen dat dit een zeer voedzame maaltijd is.

Eetsmakelijk!

Goede voornemens

We zijn inmiddels een week onderweg in 2019 en iedereen zal druk zijn met zijn/haar goede voornemens. Ben jij trouwens team goede voornemens of doe jij hier niet aan?

Een aantal jaar geleden deed ik nog wel aan goede voornemens, alhoewel…ik zei altijd dat ik goede voornemens had, maar na een paar weken was ik deze zeker weer vergeten. Tegenwoordig doe ik niet meer aan goede voornemens, omdat ik hier totaal niet in geloof. Waarom zou je goede voornemens aan het begin van het jaar moeten of willen hebben? Je kunt toch ook een week eerder of later ergens mee beginnen?

Er komt een dag dat je, je bedenkt iets te willen bereiken. Prima, dan zul je hier voor de volle 100% voor moeten gaan, anders zul je hoe dan ook je doel never nooit bereiken. Dat klinkt misschien hard hé en er zijn vast mensen die denken ‘Ja, leuk wat je nu schrijft, maar dat klopt bij mij niet’. Ik weet uit ervaring van mezelf en wat ik zie bij andere dat je een pure dosis motivatie moet hebben om iets te laten gebeuren.

Ik heb een aantal mensen in mijn omgeving die bijna altijd beginnen over ‘afvallen’ of  ‘dik’ zijn als ik er bij ben. Waarom weet ik niet, maar ik neem die mensen dus echt met een korreltje zout. Je kunt wel continu gaan ‘zeuren’, maar daar bereik je echt je doel niet mee en andere gaan je niet meer serieus nemen als je dat steeds blijft zeggen. Doe er iets aan als je niet tevreden bent of zeur niet. Punt uit. Ben je een paar kilo aangekomen – nee, dit komt niet door de feestdagen– en wil je van deze kilo’s af dan moet je actie ondernemen. Je kunt zelf aan de slag gaan met een flinke dosis motivatie, maar je zou ook een gewichtsconsulenten of voedingscoach in de arm kunnen nemen om je te ondersteunen en je doelen echt te gaan halen.

Om je op weg te helpen met de goede voornemens die gericht zijn op sporten en/of afvallen heb ik hier drie tips voor je:

  • Stel kleine doelen : Maak je doelen vooral niet te groot, want dan zijn ze bijna niet haalbaar. Ga aan de slag met kleine stapjes. Eet je bijvoorbeeld te weinig groenten? Ga dan eerst een tussendoortje gedurende een week vervangen door groenten.
  • Geniet: Naast je doel van bijvoorbeeld afvallen of gezonder eten moet je wel blijven genieten. Als je te veel en te strenge regels voor jezelf hebt dan ben je hier vaak na 2 a 3 dagen mee klaar. Neem af en toe (bijvoorbeeld in het weekend) een lekker koekje bij de thee. Op deze manier houd je, je nieuwe gewoonten veel langer vol.
  • Doe iets dat je leuk vindt: Een gewichtsconsulent zal je waarschijnlijk het advies geven om meer te bewegen, maar knoop in je hoofd dat je ook hierbij iets doet waar je plezier in hebt. Als je plezier hebt dan voelt dit niet als ‘moeten’ en bereik je veel sneller je doelen.

Wil je nou vrijblijvend advies van mij stuur dan even een berichtje naar contact@voedinginbalans.com en wie weet kan ik je wel helpen bij het halen van jouw doelen.

Liefs!

Zondagrecept: Scones

Op de een na laatste dag van het jaar had ik nog een date staan. Een van mijn beste vriendinnetjes kwam gezellig lunchen. Wij kennen elkaar al vanaf groep 1 van de basisschool dus kennen elkaar door en door. Na al die jaren is het nog steeds gezellig om elkaar eens in de zoveel tijd te zien en zijn nog steeds niet uit gesproken. Een vriendschap om te koesteren en die niet zomaar over is. We hadden dit keer bij mij thuis afgesproken, dat is ook wel makkelijk als je alleen woont…even geen andere mensen om je heen en lekker kunnen ouwehoeren over van alles en nog wat. Vriendinnetje had broodjes en wat beleg meegenomen en ik zorgde voor verse jus. Op het laatste moment besloot ik nog even om scones te gaan bakken, die kunnen uiteraard niet ontbreken bij een lekkere lunch. Ik vond dit recept van (leukerecepten) wel de moeite waard om hier te delen. Ik heb hem wel een beetje naar mijn hand aangepast.

Benodigdheden:

  • 200 gram zelfrijzend bakmeel
  • 1 mespuntje zout
  • 50 gram roomboter in stukjes en op kamertemperatuur
  • 1 zakje vanillesuiker
  • Ongeveer 150 ml sojamelk of andere plantaardige melk

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden. Ik doe dit halverwege het proces, omdat ik een combi heb en hij anders heel irritant blijft piepen.

Pak een kom en zeef hierboven het zelfrijzend bakmeel. Vervolgens voeg je de vanillesuiker toe en een mespuntje zout. Weeg de roomboter af, snijd deze in stukjes en verkruimel deze door je vingers tot hij helemaal door het bakmeel is. Als laatste voeg je dan de sojamelk toe en roer het mengsel tot een beslag. Het beslag wordt een beetje kleverig.

Bekleed een bakplaat met bakpapier en maak met twee lepels hoopjes met beslag. Zorg wel dat er genoeg ruimte tussen het beslag is. Bak de scones vervolgens af in 10-12 minuten. Een beetje warm zijn ze heerlijk! Niet alleen lekker bij de lunch, maar ook als tussendoortje zijn ze prima te doen.

Enjoy!

Best nine 2018

Het jaar 2018 is bijna ten einde en heel vaak is het zo dat mensen dan terug gaan kijken op het jaar. Ik vind het zeker leuk om dit met mijn blog/website ook te doen. Ik heb vorig jaar besloten om van een gratis wordpress naar een betaalde te gaan en dit is mij zeer goed bevallen. In deze blog deel ik de best gelezen artikelen/blogs met jullie. Veel plezier met lezen en in 2019 hoop ik jullie hier weer terug te zien.

Nummer 1: Verspakket erwtensoep

Nummer 2: Kwarktaart met havermoutbodem

 

Nummer 3: Couscous met gegrilde groenten

Nummer 4: Kerst Dame Blanche Muffins

Nummer 5: Cheesecakejes

Nummer 6: Terugblik suikerchallenge

Nummer 7: Suikerchallenge 2018 

 

Nummer 8: Binnenste buiten Appeltaart

Nummer 9: Cheesecake met framboos

Op naar een heel mooi 2019 met mooie nieuwe recepten!

Terugblik Suiker challenge

Vorige week maandag was de start van de eerste Suiker Challenge, die werd georganiseerd door het Diabetesfonds. Deze challenge was voor mij om meer aandacht te geven aan diabetes in het algemeen en persoonlijk was mijn doel om even uit die comfortzone te stappen. Wat heeft mij die suiker challenge gebracht en hoe ga ik verder?

Dat ik vorige week de handleiding zag, stond ik er in eerste instantie van te kijken hoeveel eieren je zou moeten eten. De recepten in de handleiding waren leuk, maar niet praktisch als je alleen woont, omdat je dat heel veel weg moet gooien en dat vind ik zonde. Ik ben gaan kijken welke gerechten ik kon maken en heb ik hier meerdere dagen van gegeten. Super praktisch voor mij en ook leuk voor mijn portemonnee. In de handleiding stonden tips voor tussendoortjes, wat heel fijn was. Eigenlijk had ik zelf al een idee hoe ik het zou gaan doen en dat is ook voor het grootste gedeelte gelukt.

Het begin van de week verliep voor mij echt waardeloos, mijn gezondheid deed niet goed mee en daarom heb ik af en toe wel moeten smokkelen. Is het eigenlijk wel smokkelen? Dat is zo’n stom woord. Nee, ik vind het niet echt smokkelen. Waar het kon heb ik geen toegevoegde suikers gegeten, maar als het echt MOEST dus in de vorm van een hypo (te lage bloedsuiker) heb ik er wel gebruik van gemaakt. Op de dinsdag bedacht ik mij dat ik beter de 80/20 regel kan toepassen. De 80% eet ik zonder toegevoegde suikers en de 20% is voor een hypo of een keer in het weekend iets lekkers bij de koffie.

Automatisme

Ik ben mij de afgelopen week meer bewust geworden van het consumeren van toegevoegde suikers. Een heel mooi voorbeeld is van de eerste dag. Na de lunch kom ik weer op mijn werk, mijn vader pakt twee dropjes en ik zeg: ‘Doe mij er ook maar 2’. Ik eet die twee dropjes en later kom ik tot het besef dat daar toegevoegde suikers in zaten. Dat ging zo automatisch. Wel een grappig moment om het te beseffen trouwens.

Op de manier van de 80/20 regel ga ik ook verder. Ik geniet van voeding, houd van koken, bakken en ik zie deze manier wel van toegevoegde waarde. Halverwege de week merkte ik ook wel dat ik minder naar zoet hunkerde, wat ik heel fijn vond.

Vanaf aankomende zaterdag start het programma van Charlie’s Kitchen, daar heb ik super veel zin in. Een maand lang coaching en tools krijgen voor de feestdagen. De komende periode leuke blogs op de planning staan!

Liefs!