Pasen: Scones

Pasen 2020 staat voor de deur en wat voor een?! Het is een bijzondere tijd en dat zullen deze eerste feestdag van 2020 ook zijn. Je hoeft niet naar de meubelbouelevard, het tuincentrum of die ene grote bijeenkomst met de familie. De een zal het fijn vinden niet verplicht gezellig te hoeven doen en dat je niet hoeft te struinen kan ook een opluchting zijn. Wellicht dat je thuis wel iets lekkers gaat of wilt maken?! Dan heb ik hier een leuk recept van scones. Het originele recept komt van de Albert Heijn. (No Spon)

Benodigdheden:

  • 100 gram zelfrijzend bakmeel
  • 125 gram speltmeel
  • 65 gram ongezouten roomboter
  • 4 theelepels bakpoeder
  • 40 gram honing
  • 125 ml plantaardige- of sojamelk
  • snufje zout
  • Optioneel: Cranberry’s, witte chocolade, rozijnen en kaneel

Bereiding:

Verwarm de oven alvast voor op 200 of 180 graden. Ik verwarm de oven pas later voor, anders blijft hij namelijk piepen haha.

Zeef het zelfrijzend bakmeel en het speltmeel boven een kom, snijd de roomboter in stukjes en voeg deze toe. Kneed het deeg even en voeg daarna honing, bakpoeder, het zout en de melk toe. Nu kun je het kneden tot een mooie deegbal.

Als je iets aan het deeg wilt toevoegen kun je het nu in twee stukken verdelen. Ik heb gekozen om door het ene deel 30 gram cranberry’s en 50 gram witte chocolade toe te voegen. Het andere deel heeft 30 gram rozijnen en een beetje kaneel gekregen. Kneed de stukken afzonderlijk goed met de toevoegingen, maak er gelijke balletjes van en leg deze op een bakplaat. Bak de scones af in ongeveer 15 tot 20 minuten.

Enjoy!

You May Also Like